わが家の朝ごはんーすじこの醤油漬け作り方

今度は朝ごはん。自家製キウイにヨーグルト、今年は、ゴールドキウイもたくさん取れました。北海道産すじこをしょうゆ漬けにしたもの。これがあれば、みんな黙ってご飯を食べます。自家製の大根おろしと混ぜます。体にも良いですし、すじこももちます。秋だからキノコのみそ汁です。秋だなーバージョンです。漬物、写真に撮り忘れました。かぶの浅漬けです。質素ですが、結構満足の朝ごはんです。

すじこの醤油漬けの作り方簡単バージョン：
生のすじこを買ってきたら、熱湯をやかん一杯ほど沸かし、
すじこをざるにおいて、流しの中で、すじこの上からざあ～とかけます。
すると、すじこの筋が縮みます。今度その筋を丁寧に取っていきます。指でとると、すじこを割らずに上手にできます。
生臭さをとるには、この筋をきれいに取ることです。
きれいに粒粒になったら、お酒とお醤油、好みで少々のお砂糖を入れて、ひたひたにします。
１晩、冷蔵庫で漬けたら、朝おいしくいただけます。おためしあれ～